乾燥に耐えるホップを育てる研究

チェコでは、暑さと雨の少なさでホップの収穫が落ち込む見通しです。Radio Prague Internationalによると、栽培者らは収穫量だけでなく、ビールの苦みに関わる成分の変化も心配しています。

ジャテツのホップ研究所は、乾燥や極端な気温に耐えやすい品種を育てています。育種とは、性質を確かめながら植物の品種を改良すること。研究は進んでいますが、すべての畑で問題が解決したわけではありません。